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 recettes de cuisine sur bivac

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Nyckten
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MessageSujet: recettes de cuisine sur bivac   Sam 18 Nov - 22:25

1ere recette:
les roussettes, ou beignet de campagne.
Pour 4 Hommes
Durée: 30 minutes

Denrées:
- Farine 1 quart (250 g)
- Sel 1/3 de cuillère
- Eau 1/4 du quart (125 ml)
- Saindoux 4 cuillères

Faire fondre le sel dans l'eau. Délayer la farine en incorporant l'eau salée pour obtenir une pâte ferme. Aplatir cette pâte avec une bouteille vide. Découper la pâte en morceaux de 5 à 10 cm de côté en lui donnant n'importe quelle forme.
Faire fondre le saindoux dans une gamelle de campement, et lorsqu'il est chaud, y jeter les beignets jusqu'a friture complète.

Observations:
beignets sont rendu plus savoureux en les sucrants légèrement une fois cuit, ou en incorporant 2 oeufs dans la préparation.


Conseils personnels: évitez de faire ca avec de la margarine à la place du saindoux... Et si vous mettez des oeufs, mettez moins d'eau que prescrit ou rajoutez de la farine.

salut
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stephane
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 1:13

Merci pour la recette sunny

Et quel goût ça a ? Wink

Stéphane
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Nyckten
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 12:37

Quand c'est encore chaud, ca a un gout que je ne saurais décrire très agréable, le lendemain, ca a la consistance du cuir, mais c'est très bon.
Le mieux, c'est de l'essayer Wink
salut
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 13:11

En tous les cas ça sent vraiment très bon...

Merci Nyckten. Wink

Amicalement;,
Eric LM

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Nyckten
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 13:13

Tu l'as essayé Eric? Je veux dire, tu es en train de l'expérimenter?
salut
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 13:44

Sad Et malheureusement non chère Sophie, pas pour le moment du moins mais par de mon métier rien ne m'empêchera de tester cette recette un jour... Wink

A j'allais oublier, et également dès que j'aurai fini d'aménager ma nouvelle petite cuisine dans ma nouvelle petite maison... pale

Quoi qu’il en soit, je t’encourage à continuer de poster tes recettes car je trouve le sujet très intéressant. salut

Amicalement,
Eric LM

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Sergent LOMBART

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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 13:48

Oui femme,

Aux fourneaux Twisted Evil Twisted Evil

Embarassed Embarassed Embarassed Je m'excuse, le diable était en moi Twisted Evil

Mais bravo ma belle, continue, nous en discuterons, bientôt sunny

J'ai attrapé le poulet au lasso cheers

I love you

serg Lombart

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Nyckten
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 13:53

C'est pas grave sergent
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Nyckten
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 14:10

Recette de haricots blancs au lard
Durée 3h
Pour 4 hommes
Denrées
- Haricots blanc 1 quart (250 g)
- lard en bande 2 cuillères (pifomêtre)
- Oignons 2 gros ou 3 moyens
- sel 1 forte cuillere
- eau 3 gamelles (3L)

Triez et lavez les haricots. Blanchissez les pendant 5 à 6 mn dans 2 litre d'eau bouillante et égoutez les. Lavez le lard et coupez le en menue morceaux réguliers. Eplucez les oignons et coupez les en quartier.
Mettez le lard dans la marmite, faite le revenir pendant 5 mn. Ajoutez les oignons et faite les revenir 2 mn. Mouillez avec l'eau et ajoutez les haricots. Faites bouillir et ajoutez les haricots. Faite bouillir le tout, ajoutez les 2/3 du sel et laissez cuire à petite ébullition pendant 2h30. Goutez et ajoutez le reste de sel si necessaire.

petite note personelle: ne mettez pas trop de sel...
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Sergent LOMBART

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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 15:05

Si tu continue,

Je vais te demander en mariage Laughing

serg Lombart

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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 15:35

c'est pas parce que je sais cuisiner (bon, je ne sais pas faire que ca non plus) que forcément je suis bonne à marier
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 18:17

Cette rubrique me fait penser à un dessert que je réalise de temps à autre, et qui avait été créé en l'honneur du Congrès de Vienne, en 1814.

Il s'agit de l'autrichienne sachertorte ...





salut
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Sergent LOMBART

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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 20:45

Ma chère Nyckten,

Citation :
c'est pas parce que je sais cuisiner (bon, je ne sais pas faire que ca non plus) que forcément je suis bonne à marier

Tu as la répartie aussi rapide que ton sabre Wink

Ma chère Joséphine,

J'ai quelque chose de moins digeste Twisted Evil



serg Lombart

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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 20:48

Sergent LOMBART a écrit:
Ma chère Nyckten,

Citation :
c'est pas parce que je sais cuisiner (bon, je ne sais pas faire que ca non plus) que forcément je suis bonne à marier

Tu as la répartie aussi rapide que ton sabre Wink
Merci ^^
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Dim 19 Nov - 20:59

crêpes à la Lorraine
30 mn
Pour 4 Hommes

Denrées:
- Saindoux 4 à 5 cuillères
- Farine 2 quart (500g)
- sel une forte 1/2 cuillère
-eau une gamelle (1L)

Préparez le feu, mettez la farine dans une gamelle, ajoutez y le sel. Délayez avec l'eau en versant peu à peu et en remuant avec une cuillère pour obtenir un mélange sans grumaux. Le mélange doit être assez consistant pour bien napper la cuillère.
Mettez dans une gamelle la moitié du saindoux. Faites bien chauffer, et versez la moitié du mélange de farine et d'eau. Laissez cuire à feu modéré pendant 6 à 8 mn. Retournez la crèpe et laissez la cuire encore pendant 6 mn. Retirez la. Recommencez l'opération avec le restant de saindoux et de pâte.

petite note personelle : surtout, laissez bien cuire, sinon, l'intérieur n'est pas vraiment cuit...
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stephane
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Mer 22 Nov - 12:22

On le fait quand ce pique-nique géant lol! lol!

Stéphane
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Mer 22 Nov - 15:24

tu m'invites Stéphane? lol!
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stephane
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Mer 22 Nov - 15:37

D'accord, mais tu mets en pratique toutes tes recettes geek

Et puis on se fixe une date où la température et le soleil seront de la partie. Disons à Laas l'année prochaine dans les jardins du château sunny

Stéphane
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Mer 22 Nov - 16:23

si tu apportes les aliments, je veux bien sunny
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Sergent LOMBART

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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Mer 22 Nov - 20:57

Je pourrais venir Embarassed Embarassed Embarassed

serg Lombart

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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Mer 22 Nov - 21:04

Tu es le bienvenu
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MessageSujet: Re: recettes de cuisine sur bivac   Jeu 23 Nov - 10:01

Sergent, tu amèneras les rafraichissements d'époque Wink

Stéphane
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