Je ne pense pas que se soit l'explication, cela fait partie des "ont dit" qui alimentent régulièrement les débats.
Pour ce que je sais, en héraldique et à cheval, l'aigle ou l'animal peu importe lequel aurait la tête tournée vers la tête du cheval.
Mais concernant les aigles de gibernes et de sabretaches pas de régles sinon celles qui sont édictées par la production locale ( loin des bases ).
Maintenant on apprend tous les jours en uniformologie, il est possible que quelqu'un est une explication étayée et sourcée ??
Pour le sens du cor de chasse, c'est plutôt la couturière qui est responsable du sens, je te rassure chez eux aussi il y en a dans tous les sens.