extrait du livre de Pierre Miquel : Le Second Empire, "trésors de la photographie", Duponchelle éditeurs.
A l'usine, les femmes travaillaient aussi durement que les hommes, pou des salaires moindres ; elles étaient 3 fois plus nombreuses que les hommes chez Dollfus-Mieg à Mulhouse, trvaillant 14 heures par jours. Certains patrons "sociaux" avaient organisé de véritables couvents d'ouvrières, des jeunes paysannes placées par leurs familles et qui travaillient en ateliers sous la surveillance des bonnes soeurs. elles ne pouvaient sortir que le dimanche, avec l'autorisation de leurs parents. On avait songé à cette solution pour améliorer la moralité à l'usine, que l'on estimait compromise par la promiscuité des sexes.